Macelleria: Natale 2021
Questo Natale potrete ordinare e ritirare carni e pietanze a base di carne pronte da cuocere, preparate dal vostro macellaio di fiducia.
Ecco un elenco di quello che potrete trovare:
- Cappone nostrano parzialmente disossato e ripieno
- Cappone nostrano intero o tagliato
- Coniglio nostrano disossato e ripieno
- Coniglio nostrano disossato e farcito
- Coniglio nostrano intero o a pezzi
- Faraona nostrana parzialmente disossato e ripieno
- Faraona nostrana intera o a pezzi
- Anatra muta all’arancia con osso
- Anatra muta parzialmente disossata e ripiena
- Anatra muta intera o a pezzi
- Gallina nostrana parzialmente disossata e ripiena
- Gallina nostrana intera o a pezzi
- Tacchina nostrana ripiena, intera, o a pezzi
- Rotolo di tacchino farcito
- Filetto di scottona Cantellese (az.agr.Bergamo)
- Costata o Fiorentine di scottona Cantellese (az.agr.Bergamo)
- Roast-beef di scottona Cantellese (az.agr.Bergamo)
- Sella di vitello Italiano con osso
- Sella di vitello Italiano disossata
- Magatello di vitello Italiano per carne tonnata
- Arrosto di aletta di vitello Italiano
- Punta di vitello ripiena
- Cotolette di agnello Sardegna
- Agnellino o capretto Sardegna
- Arista di maiale con o senza osso
- Medaglioni di filetto di maiale con speck e mele
- Filetto di maiale intero
- Tartare di scottona Cantellese con olio EVO, sale, pepe, senape, pecorino.
- Fondue bourguignonne di scottona Cantellese
- Fondue chinoise di scottona Cantellese (anche su vassoi)
La farcitura è preparata con: frittata agli spinaci, prosciutto cotto, formaggio e speck.
Il ripieno è preparato con: misto di carne di vitello, uova, pane, latte, prosciutto cotto, mortadella di Bologna.