BONARDA ISIMBARDA

BONARDA ISIMBARDA

Zona di produzione: vigneti di proprietà che si estendono per circa 7 ettari nei Comuni di Santa Giuletta e Mornico Losana
Altitudine: dai 200 ai 350 metri s.l.m
Caratteristiche del terreno: terreno limoso calcareo, di medio impasto e con lieve tendenza all’argilloso
Uve impiegate: Croatina 100%
Sistema di allevamento: guyot
Tecnica di produzione: l’uva, accuratamente selezionata, viene pigiata e sottoposta ad una vinificazione tradizionale. La primavera successiva, al vino così ottenuto, la naturale rifermentazione in autoclave dona la vivacità tipica del prodotto

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino intenso con forti lance violacee
Aroma: intenso e penetrante che lascia trasparire evidenti sentori di prugna, ciliegia e piccoli frutti di bosco
Gusto: morbido, pieno, con tannicità avvertibile, ma tale da non pregiudicarne l’equilibrio, anzi capace di conferire una nota di importanza; lungo retrogusto amarognolo
Abbinamenti gastronomici: consigliato l’abbinamento con salumi cotti, primi piatti saporiti e carni aromatizzate
Temperatura di servizio: 15 °C