Gewurztraminer

GEWÜRZTRAMINER
PETRAMONTIS – Trentino DOC

VILLA CORNIOLE

Uvaggio: Gewϋrztraminer 100%. (Traminer Aromatico).
Provenienza: i vigneti, sono collocati sia in Valle di Cembra, sui terrazzamenti meglio esposti al sole.
Terreno: in parte sciolto, di origine porfirica e in parte franco grossolano, di origine calcarea.
Sistema di allevamento: Guyot e pergola trentina.
Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente e in maniera selettiva. La fermentazione a temperatura controllata e l’affinamento per alcuni mesi, avvengono in serbatoi di acciao inox. A seguire ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Caratteristiche: di colore giallo paglierino carico. Al naso presenta sentori floreali e fruttati intensi di grande complessità ed eleganza. Al gusto è molto equilibrato, secco, morbido e molto persistente.
Temperatura di servizio: 10-12° C.
Abbinamenti: come aperitivo, o in abbinamento a stuzzichini vari o tartine farcite con formaggi saporiti. Patè di fegato d’oca o pesce crudo. Ben si accompagna a crostacei, asparagi e primi piatti piccanti.